La route des saveurs maritimes
La Route des Saveurs Maritimes, le goût d’ici est née d’une idée simple mais sincère : vous proposer des rencontres avec les femmes et hommes qui façonnent notre territoire depuis si longtemps.
Nous avons sélectionné pour vous cabanes et restaurants qui servent essentiellement des produits maritimes issus des productions et criées locales.
L’aventure continuera en partant à la rencontre de sauniers, écomusées et sites touristiques qui vous feront plonger dans leurs univers respectifs.
Découvrez les métiers, savourez les produits
De l’île d’Aix à Royan en passant par Rochefort et Marennes-Oléron, la mer est au cœur de l’identité du territoire. Ostréiculteurs, mytiliculteurs, pêcheurs, sauniers et restaurateurs perpétuent des savoir-faire qui font la richesse de la culture et de la gastronomie locale.
La Route des Saveurs Maritimes rassemble un réseau d’acteurs engagés, qui partagent avec vous leur passion et vous accueillent pour des dégustations et des rencontres authentiques.
- Les cabanes de dégustation, où savourer huîtres, moules, crevettes et palourdes au bord des claires,
- les restaurants partenaires, qui travaillent les produits de la mer dans le respect des saisons,
- les sites de visite, écomusées et autres artisans de la mer, garants d’un patrimoine vivant.
Les spécialités de notre littoral
La route met à l’honneur les grandes saveurs maritimes du territoire :
- les huîtres Marennes-Oléron, affinées dans les claires ostréicoles, elles sont reconnues pour leur texture et leur goût unique,
- les poissons et fruits de mer issus de la pêche locale,
- le sel, or blanc récolté dans les marais salants.
- les coquillages, les crevettes des marais, les algues ou encore les plantes maritimes…
Selon les saisons, ces produits se dégustent dans les cabanes ostréicoles, les restaurants partenaires ou les marchés du territoire.
Une expérience qui se partage autant qu’elle se savoure
Suivre la Route des Saveurs Maritimes, c’est aussi :
- arpenter les cabanes ostréicoles colorées,
- visiter un port de pêche et sa criée,
- participer à un des nombreux événements autour de l’univers maritime.
Préparer votre découverte
Pour retrouver toutes les informations sur la démarche, consultez le site officiel : saveurs-maritimes.com
Et pour explorer directement la Route des Saveurs Maritimes :
- consultez la carte des partenaires,
- trouvez des idées de dégustations et de visites,
- découvrez les métiers et les produits de la mer.