L'Assiette du Capitaine
Dates & horaires
Descriptif
Face au port de La Cotinière, Luc Zindel reçoit dans un petit restaurant coquet où il cuisine principalement du poisson frais tout droit sorti des filets des pêcheurs Cotinards. L’Assiette du Capitaine privilégie « le fait maison » et les produits régionaux. .
Bien évidemment, pains et desserts sont entièrement préparés par le chef.
Luc Zindel modifie régulièrement sa carte mais restent tout de même des incontournables comme les langoustines campagnardes, le requin grillé à la banane verte sauce créole. S’il est attaché à Oléron, le chef a rapporté de ses périples dans les îles plus lointaines des idées pour concocter une très belle collection de plus de 130 références de rhum et de rhums arrangés.
Depuis maintenant 28 ans, Luc Zindel fait durer l’aventure, celle du plaisir des choses simples et bonnes.
Localisation
L'Assiette du Capitaine 2 boulevard du Capitaine LeclercLa Cotinière17310, Saint-Pierre-d'OléronFrance
Itinéraire