Se mettre en appétit

Bénéficiant d’un environnement exceptionnel, de conditions météorologiques adaptées et d’un savoir-faire séculaire, l’huître Marennes-Oléron est l’ambassadrice de notre gastronomie locale.
Les zones de production sont présentes sur l’ensemble du territoire et plus particulièrement sur la côte Atlantique de Marennes, dans la vallée de la Seudre et sur l’île d’Oléron. De très grande qualité, l’huître Marennes-Oléron est la seule en France à posséder le label Rouge.

Sur l'île d'Oléron, poissons et fruits de mer riment avec le port de la Cotinière. Premier port de pêche de Charente-Maritime, il se classe 7ème au niveau national, avec 5.400 tonnes débarquées par an et un chiffre d’affaires de 26,6 millions d’euros. A l’année, une centaine de bateaux de pêche et entre 250 et 300 marins-pêcheurs y travaillent. Port de pêche artisanal, ce dernier a su se moderniser avec, entre autres, la mise en place d’une criée informatique et un élévateur de bateaux.
 

Réalisée entre Saint-Gilles et Chéray, dans une brasserie artisanale « La bière des Naufrageurs » est un produit sans colorant ni conservateur. Lancée en 1995, cette bière compte 18 variétés (blonde, blonde spéciale, ambrée, rousse, brune et parfumée). Cette bière refermentée en bouteille, avec un procédé de fermentation haute comme pour les bières du Nord et belges, est un produit de grande qualité. « La bière des Naufrageurs » a en effet remporté plusieurs fois la médaille d’or au concours national des bières.*

Sur le Pays Marennes-Oléron, la viticulture est l’activité traditionnelle la plus ancienne. Apparue dès la fin du IIIème siècle, elle a connu son véritable essor suite aux grands défrichements des forêts, aux XIème et XIIème siècle. Avec le commerce du sel, c’est alors l’activité phare de l’île d’Oléron.

La mytiliculture est une activité importante sur Marennes-Oléron avec plus de 30 exploitations présentes le long de nos côtes. Environ 1200 tonnes de moules sont produites par an. La moule de bouchot (alignement de pieux de chênes hauts de plusieurs mètres enfoncés de moitié) est la plus répandue sur l'île d'Oléron et le bassin de Marennes.

Créée en 2003, l'association « Marennes Oléron Produits Saveurs » regroupe les principales productions primaires du Pays Marennes-Oléron : maraîchers, éleveurs de viande bovine, pêcheurs, viticulteurs, ostréiculteurs, mytiliculteurs, sauniers et héliciculteurs.

Aux pays des saveurs gourmandes! Faîtes le choix de consommer local avec les restaurants Assiette Saveurs.