Conserverie artisanale Maison Marthe
Descriptif
Notre projet est double. Un atelier artisanal de fabrication de produits frais et de conserves et un restaurant, la Villa Marthe, dans lequel à la saison estivale, nous faisons déguster nos fabrications.
Avec notre équipe de 7 passionnés, nous fabriquons trois gammes de produits inspirés de notre culture gastronomique locale et des besoins de notre restaurant :
- Les conserves de la mer - émiettés à la main dont la moitié en approvisionnement La Cotinière
- Les charcuteries locales - dégraissées et peu salées
- Crèmes desserts - sans arômes chimiques.
Le fil conducteur de nos fabrications est de mettre en avant les belles matières premières (tout le temps très généreuses) et en travaillant le plus naturellement possible que ce soit en frais et en conserves.
Nous travaillons avec un Meilleur Ouvrier de France qui vient régulièrement nous aider à améliorer nos méthodes de fabrications et nos gammes.
Avec mon équipe, nous fabriquons nos pépites dans notre atelier attenant à notre bistrot charcutier, la Villa Marthe. Nous y faisons déguster nos charcuteries d'avril à fin septembre dans le charmant jardin de ma maison.
Localisation
Conserverie artisanale Maison Marthe 35 rue du PortLa Cotinière17310, Saint-Pierre-d'OléronFrance
ItinéraireCaractéristiques
Contact
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