Pays Marennes Oléron

La présence de l’eau, d’une terre légère et fertile, ont favorisé la multiplication des fermes et un habitat très dispersé. C’est ainsi que dès l’an mille, il apparut nécessaire d’assurer une surveillance militaire, depuis la motte féodale de Montélin (Sainte Gemme). Les remparts ont disparu, la butte est bien visible, avec ses fossés.

Les domaines étaient surtout  céréaliers. Leur superficie couvrait parfois plus de mille hectares. On retrouve parmi les propriétaires de grands noms de la noblesse terrienne : à Dercie, les Saint Légier au 17^ème  et les Guinot au 18^ème siècles, ont laissé leur nom gravé au fronton d’une porte, leur blason au portail de l’église ; Pierre Isaac Garesché » et son épouse reposent quelque part sous les pierres de la cour du logis de Faveau.

Démembrés à la Révolution, ces domaines sont devenus viticoles au 19^ème siècle, pour céder à l’envolée du cognac : ils ont été agrandis de chais de distillation et de vieillissement, et de nouveaux logis souvent luxueux sont été ajoutés, comme au Colombier, à Dercie ou à La Beauce.

Après la crise du phylloxéra, les vignobles arrachés sont devenus des prairies d’élevage. La production laitière a pris une importance telle qu’une laiterie coopérative a vu le jour en 1912 pour fabriquer du beurre et de la caséïne. Agrandie plusieurs fois, on y a produit du lait en poudre : l’époque était à la surproduction, et le lait s’exportait. Plus de 150 personnes y travaillaient.

La grande cheminée de brique s’est éteinte en 1986, avec les nouveaux quotas sur la production laitière. Les bâtiments sont occupés par une entreprise de négoce de bois.

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