Avec 8 moulins, la commune de Le Gua possède le plus riche ensemble du Bassin de Marennes, et le plus complet : le territoire bénéficie à la fois du régime régulier des vents, de chenaux alimentés par la mer et de ruisseaux actifs. On trouve donc à la fois des moulins à vent (moulin de Saint martin, restauré), des moulins à marée (moulin de Châlons) et des moulins à eau (moulin de Chollet, en état de fonctionner).
Le moulin de Châlons disposait de deux bassins, ou monards, et pouvait fonctionner avec les deux flux de la marée, ce qui était rare. Le grand bassin a été restauré et devrait être aménagé en aire de loisirs.
La présence de moulins indique que la production céréalière était importante.
Le chenal de Dercie a sans doute été creusé au XIX° siècle pour faciliter l’approvisionnement en grains de l’arsenal de Rochefort, alors en pleine activité.
L'Abbaye aux Dames, Toujours...
Pierre du Gua De Mons était il originaire de "Le Gua" ?